山ごはん研究会著のレシピ集「山で麺！」のなめたけあえそうめんの変種＠鎌倉市七里ガ浜自宅厨房

またまたヤマケイのレシピ集「山で麺！」を使おう。

これは登山者向けのレシピ集であるからして、ここにあるレシピはすべて簡単。

今回はなめたけあえそめんだ。この本の表紙になっているのがそれだ。これがまた極めつけのカンタンさ。

ただし・・・

１．私はそうめんではなく、マルタイ社の棒ラーメンの麺を使う。

２．加えてナンプラーをちょっと垂らす。

パクチーを切る。

ミニトマトを切る。

もうほぼ完成したようなもんだよ。

マルタイってご存じですよね？

そこの棒ラーメンだ。細麺でストレート。

茹でて湯切りして、そこにミニトマト、パクチー、さらになめたけをぶち込む。

なめたけはソースにも使え、ドレッシングにも使えるらしい。

そこにさらにナンプラーを垂らす。

パクチー + ナンプラー + トマトの組み合わせは東南アジア風で、たいてい合うのだ。

かき混ぜて食べる。

なかなかイケるじゃん、これ。

ヤマケイの「山で麺！」。

お使いくださいね。