昨日は鰆（さわら）の若魚、さごちを使って一品。
そんな
昨日の夕食
さごちの南部焼き
骨を抜いたさごちの切り身をクッキングシートにのせ、
オーブントースターなどで5分ほど焼きます。
胡麻だれをのせて、焦げ目がつくまでもう一度焼きます。
鰆でもさごちでも、やわらかい身と胡麻の相性が良く美味しいです 
胡麻だれの目安（4人分）
すりごま（白）…大さじ6 ・ 卵黄…1コ ・ 味醂…大さじ1 ・ 醤油…大さじ1
万能葱（長葱）みじん切り…大さじ4
※ 調味料は合わせておきますが、時間をおくと葱から水が出ますので
葱は用意しておき、魚にのせる直前に混ぜ合わせます。
ゴーヤーチャンプル
（ゴーヤー・豚肉・木綿豆腐・溶き卵）
我が家ではみじん切りの葱・生姜・ニンニクを炒めてから中華風に作ります。
味付けも中華だしを使います。 仕上げに胡麻油をからめて、美味しい
大根と帆立のマヨあえ
千六本に切った大根は塩を当てて水気をしぼり、帆立缶の身と合わせ、
塩・胡椒・マヨネーズであえます。 器に盛ってパセリのみじん切りをかけました。
シジミの味噌汁と漬物（柚子大根）
