蕎麦屋で昼のみ。夜は煮豚で

九頭龍蕎麦　本店

（新宿区神楽坂3－3）

 

昨日は「都議会議員選挙」だったので

お昼前に投票に行き、

そのあとに、

福井の美味しいものがいただける

お蕎麦屋さんで昼飲み。

 

こんなの見ちゃったから…

だって、

お休みの日ですから。

昼酒セットあります

 

ですと…。

 

 

 

「昼飲みセット」でスタート

 

 

昼のみセットには

お酒が一杯だけ付いていますが

夫は福井の地酒「紫苑（しおん）」。

私は焼酎のウーロン茶割。

 

ま、これ一杯で終わるわけはなく

夫も私もお代わりしました。

 

 

前 菜

お造り（マグロ、カンパチ）

蕎麦の実とろろ

ホワイトセロリのお浸し梅肉添え

煮つぶ貝

上庄里芋の煮っころがし

 

 

逸 品

焼鯖寿司

出汁巻き玉子

大根おろし、茗荷の甘酢漬

新生姜の甘酢漬

 

 

珍 味

福井の珍味盛り合わせ

豆腐の味噌漬け（くこの実）

へしこ（鯖のぬか漬け）

若布と越前汐雲丹

 

 

揚げ物

ソースカツ（レモン）

コースではここで

天ぷらが供されるのですが、

お願いしてソースカツに

替えていただきました。

 

薄切り豚肉のカツを

ソースで味付けしたもので

いわゆる「紙カツ」です。

 

 

お食事

越前おろし蕎麦

そりゃ、福井と言えば

ぶっかけ以外には考えられません。

辛味大根おろしがたっぷりで

蕎麦の量が多くないのも良かった。

 

美味しくてお得な

昼のみセットに満足して

お店を出た後は

スーパーに寄り、

枝豆を買って帰りました。

 

 

そんな日の夕食です。

 

 

 

枝 豆

神奈川県三浦産

はねっ娘えだ豆。

香りも良くて旨し。

 

 

煮 豚

白髪葱・練り辛子

 

 

煮汁も添えて

 

煮豚を作るのに

最初にしたことは

↓↓

一昨日、生姜と

ニンニクを加えたお湯で

豚肩ロース肉のかたまりを

40分ほどコトコト煮ました。

 

そのまま放置しておき、

昨日の朝、

固まった白い脂を取り除いてから

砂糖と醤油を加えて

更に30分ほど煮込みました。

 

 

出来上がった煮豚に

練り辛子を塗り、

白髪葱をのせ、煮汁をかけて

いただきます！！

 

 

やわらかくて美味しい

煮豚が

出来上がりました。

 

前日から煮豚を作っていたので

夜は枝豆を茹でただけだったけれど

お昼に沢山食べたので

それでも多いくらいでした。

 

 

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