早いもので2月も下旬に入りました。と言っても２月は日にちが少ないのであっという間に３月に入ることでしょう。昨日、車で走っていると梅の花も満開とまではいきませんが結構咲き誇っておりました。今年は桜も早そうですね。
今日も昨日に引き続きクッキー缶のレッスンでした。内容自体は簡単なのですが、やはり細かいものは少々手間がかかりますね。でも、何気に楽しいです～。また数年後にでも違う内容でやりたいですね。
昨夜は３月にレッスン予定のケーキとデニッシュの試作もしました。ま～もう少し早くやればよいものを…ですが、頭の中ではいつも考えているのですが…( ´艸｀)。切羽詰まらないとエンジン掛からなく…。３月はタルト・フレーズ・フロマージュ～イチゴを使ったケーキのリクエストがありましたので…今回はフロマージュとイチゴを組み合わせたタルトにしてみました。パンは苺和デニッシュ～クリームにあんを使っていますよ。あんの甘みとイチゴの酸味の相性が良いですね。家にあったイチゴが小さかったのですが、もうちょっと大きいものをスライスして使う予定です。
