昨晩の地震はびっくりしましたね。まさかのほぼ10年……。今回は10年前と違い津波がなかったことが幸いと言ってよいのか……ですが、それでも各地で被害が出ていることは辛いことです。1週間程度は余震の心配もあるようですので、これ以上の被害が出ないことを願っております。そして、今一度、震災に備えを見直すべきなのかとも考えました。
本日はパンとケーキのWレッスンでした。まずはマスカルポーネ入りのやわらか食パン、手間は掛かりますが美味しいので良しとしましょう。そしてブリオッシュの生地ですがオレンジジュースを仕込み水として使っております。オレンジクリームとスライスオレンジで爽やかなお味です。そしてこのレッスンがラストになります～私も大好きなレモンサワータルト～。お食事の後でも美味しくてついつい食べ過ぎちゃいます(*^▽^*)。今日仕込んだタルト生地とレモンが残っているので近日中にまたつくっちゃお～。
