今日も不安定なお天気、今は雷もゴロゴロしてます。
今日のレッスンはパンとケーキのWレッスンです。少し忙しいけれど出来上がると充実感いっぱいです。
まずはロールケーキのジュレを作ってその次はパンの分割…とパンの作業とケーキの作業を平行して行きます。ベンチタイムの間にロールケーキの生地づくり。パンの成形のあとはいよいよロールケーキも成形、ドキドキする一瞬です。パンもオーブンで焼成、ケーキも冷やしたら最後の仕上げ♥️
今日のロールケーキは濃厚なアールグレイと🍑を使った紅茶とピーチのロールケーキ。パンはトリュフ風味の塩バターロール、チョコシートの折り込みが楽しいペカンショコラでした。
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