今日はクリスマスケーキのレッスンでした。
今日のケーキは2021年JHBSクリスマスケーキ
Merry,Merry Chrisutmas
フランボワーズのジェノワーズにマスカルポーネ入りのクリームを合わせています。なかなか手強いジェノワーズ(*ﾟ∀ﾟ*)。色々とポイントが有ります……。とにかく今回のジェノワーズは温度を下げないように気を遣うのでした。オーブンの使い方も要注意が有りました。
最後の絞りは皆さんご自由にして頂きました。
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