今日は生憎一日雨降りでしたね。
何となく電気を付けていても位感じなので先週末に届いたクリスマスツリーのライトが何気に綺麗に光ってくれていて雰囲気も良い感じでした。
さて、12月のレッスンは忙しいですね。 今日も2つのスィーツのレッスンでした。本日は台湾スィーツパイナップルケーキの変化球版、林檎のケーキと今年の黄色い小麦のオリジナルクリスマスケーキ ノエル・キャラメル・マロン。
まずはノエルマロンのスポンジから焼き上げていきます。スポンジを冷ましている間に次は林檎ケーキのあん作り。林檎の皮をむいてフープロで細かくして材料を入れて煮詰めます。
またまたこちらを冷ましている間にケーキのムース部分を作って型に流して冷やし固ます。
ムースを冷やし固めている間に林檎のケーキの成形・焼成をして、焼き上げて冷ましている間にケーキのグラサージュとデコレーション～。とにかくやること満載でしたね。ほっと一息試食をして頂いて最後は林檎のケーキの包装で今日のレッスンは終了～。
やっぱり全て終了には4時間以上コース(*´∀｀*)。
今日も綺麗に出来上がったスィーツを見たら疲れも吹っ飛びましたね。お疲れ様でした。
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