ノエル・キャラメル・マロンのレッスンスタートです。

　今日はパンとクリスマスケーキのWレッスンでした。今月はいつもはパンのみの受講の方々もX'masケーキのW受講されます。いつもよりもハードですが……(@^▽^@)楽しんで頂けたらと思います。

　今回はパンもケーキもなかなか手が掛かりますので受講予定の生徒さんは時間に余裕を持っていらして下さいね。

　さて、まずは今年の黄色い小麦オリジナルのX'masケーキは

🎄ノエル・キャラメル・マロン～🌰

　マロンのムースケーキにキャラメルを合わせました。デコレーションも考えてベースのケーキは簡単にしました。最後のデコレーションは皆さんお好きな様にして頂きました。なかなか皆さんオリジナリティーに出来ました。私も参考にさせて頂きます(*´∀｀*)。
パンメニューはカラフルなカップとカラフルなトッピングでX'masパーティーを楽しんで頂きたいという思いから名前も🎄クリスマスパーティーにしました。バジル風味の生地にチーズやソーセージ、ブロッコリーで彩り鮮やかに……もちろんとっても美味しいですよ。

　もう一品はうぐいすツイストロール。こちらも色々と手が込んで折ります。

　今日は長丁場になりましたが最後のケーキのデコレーションをして頂いたら綺麗に出来た作品で疲れも吹っ飛びましたね。ご家族が喜んでくれることでしょ。

　ついでに今日到着したクリスマスツリーもレッスン後に組み立てま🎄🎄。何気に満足。

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2021JHBSクリスマスケーキレッスン

今日はクリスマスケーキのレッスンでした。
今日のケーキは2021年JHBSクリスマスケーキ

Merry,Merry　Chrisutmas

フランボワーズのジェノワーズにマスカルポーネ入りのクリームを合わせています。なかなか手強いジェノワーズ(*ﾟ∀ﾟ*)。色々とポイントが有ります……。とにかく今回のジェノワーズは温度を下げないように気を遣うのでした。オーブンの使い方も要注意が有りました。

最後の絞りは皆さんご自由にして頂きました。

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12月のレッスンスタートです うぐいすツイストロール/クリスマスパーティー

　明け方は豪雨で大変でしたね。朝は電車も止まっていたところも有ったようです。そしてレッスンが終わって外に出たら暑かった(@^▽^@)。最高気温が19度の予報でしたが当たりましたね。夜には又冷え込むようです。

　12月のレッスンスタートです。
今月のメニュー。JHBS新メニューからはうぐいすツイストロール。何気に手間の掛かるパンです(*´∀｀*)。うぐいすきな粉入りの生地を長方形に伸ばしてうぐいすフィリングを伸ばしウォールナッツを散りばめ三つ折りにして切り目を入れてから巻き巻き～2つをどっぎんぐして紙の型に入れます。焼いた後は冷めてからアイシング＋うぐいすきな粉を篩って出来上がり。

　黄色い小麦のオリジナルメニューはクリスマスパーティー～クリスマスバージョンのケースに入れて見た目はリースに見立ててます。バジル風味の生地にチーズ、ソーセージ、ブロッコリー、セミドライトマトをのせたイタリアンなパンに仕上げてます。生地量は少ないですが以外とボリューム感が有ります。
　
　JHBSのお楽しみメニューはキャロットケーキ～今日疲れたのは朝からにんじんすりおろしたからかしら(*ﾟ∀ﾟ*)。焼き上がって冷ましたキャロットケーキにクリームチーズトッピングをのせるのが面白いですね。これが美味しさUPのポイントです。今日は人数が少ないので～ハーフサイズで作りました。

　最後は未受講だった型のリクエストできな粉のシフォンケーキも作りました。黄色い小麦のオリジナルのお菓子で3ヶ月続けてシフォンケーキシリーズ3つをレッスンしましたが今日でとりあえずレッスン終了～。生徒さんも結構復習して下さって嬉しく思います。又の機会に違うフレーバーもそのうちレシピ、作りますね。

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