居酒屋さすらい 1605 - 五感でお酒を愉しむ極上の空間 - 「源氏」（仙台市青葉区一番町）

店内を見渡す。暗がりにぼんやりとした灯りが点き、雰囲気は抜群。忙しなく動きまわる割烹着の女将さんに目が釘付けになる。酒は900円から。どの程度のお通しがつくのか分からないが、まずは「高清水」の「辛口」（900円）を冷やでオーダーした。 割烹着の女将さんが、一升瓶を抱え、目の前でたっぷりと酒を注いでくれる。お通しは、ぬか漬け。そしてあん肝とほやの和え物。これだけでもう充分過ぎる存在感。下味はポン酢だろうか。これが最高にうまい。辛口の酒との相性も抜群だ。まさに酒の楽しみをとことんまで追及した店。あてと雰囲気。五感において。 . . . 本文を読む