【今朝の味噌汁】 20151026-20151030

10月30日（金）キャベツ・ぶなしめじ・万能ねぎ 

おはようございます。

当欄と「今日のコーヒー＆スイーツ」欄が、積み重ね式の書き方で分かりにくいという指摘がありました。

多分、分かりにくいはずです。

基本的に新しい記事が上に行くように作っています。

日々の雑感と味噌汁、コーヒーをどんなものを飲んだかという記録なので、さらっと流していただければ幸いです。

 

淡色系のつぶなし味噌がきれてしまいました。

今朝はつぶありと赤だしを５：５で。

赤だしは雑味があります。もしかすると、合わせない方がおいしいかも。そんなふうに思いました。

この１週間、豆腐をきらしています。仕入れをする人によって、食材は大きく変わります。ということは、仕入れもおいしいものを作るうえで重要であるということです。

 

10月29日（木） だいこん・ながねぎ・せんべい

おはようございます。

先週、７万1,184歩歩きました。京都の寺巡りが歩数を稼いだ要因ですが、平均して１日１万歩以上は、相当歩いたように実感します。

さて、昨日も１万8,750歩。東京モーターショーの取材で歩き通しました。

相当くたくたになりました。

年々、モーターショーの取材がつらくなっていくのは、歳のせいでしょうか。

 

今朝は義母のリクエストにより、せんべいを入れました。

昨夜、せんべい汁の話しになったものですから。

味噌は東北のお味噌が合うと思い、「八木沢商店」の「おらほの味噌」。やや赤目の米味噌です。

「八木沢商店」は陸前高田の老舗味噌メーカー。震災で壊滅的な被害を負いながら、乗り越えてきました。ちなみに社長さんとボクの妻は留学時代の同窓です。

「おらほの味噌」５：麦みそ５。

これまでにない味噌汁の味になりました。

 

10月28日（水） たまねぎ・ぶなじめじ・万能ねぎ

おはようございます。

第44回東京モーターショーが開催されます。一般公開は明日からですが、プレスへの公開は、本日からとなっています。

今、ビッグサイトに向かっていますが、楽しみです。

話題性が少ない気もしますが、進化の著しい未来のクルマは切り口も細分化しており、それだけ見所も分散していると感じています。

 

今朝は、ひとり寂しく朝食です。

具材をたまねぎにしましたが、甘い具材には、やはり辛めの味噌をチョイスしなければいけません。でも、淡色系の味噌を選び、失敗感があります。

甘い味噌汁になってしまいました。

10月27日（火） 水菜・ぶなじめじ・万能ねぎ 

おはようございます。

広島カープの篠田純平投手が昨日、戦力外を通告されました。鈴木将光外野手はボクの予想通りでしたが、ドラフト１位の篠田は意外でした。

彼の初登板を覚えています。確か１死満塁でのリリーフ登板。打者を遊ゴロ併殺に仕留め、ピンチを切り抜けました。テレビ解説をされていた達川光男氏は「すごい投手になりますよ」というようなことを言いました。

腕を振って投げているとき、球はきているのですが、弱気になると急に腕がふれなくなる投手でした。もっとやれたと思うので、残念です。

篠田投手、お疲れ様でした。

 

今朝は味噌を間違えました。

赤だしで味付けしようと思ったら、八丁味噌。若干辛めの味噌汁になりました。麦味噌と５：５です。

今週は豆腐がきれています。豆腐なしの味噌汁が続きます。

 

10月26日（月） だいこん・ぶなじめじ・万能ねぎ（かに鍋ベース）

おはようございます。

東京に帰ってきたら、すっかりもう冬の気配を感じます。

朝はかなり冷えます。風は冷たく、陽ざしが弱いです。

京都ではたくさんやり残しました。金閣寺は観光客でごった返していました。わびさびもありません。

でも、京都、大好きです。

 

今朝は昨夜のかに鍋をベースに味噌汁です。

かにの出汁が濃厚です。本当においしい。

かにのアレルギーがあるひとをたまに見かけますが、気の毒です。かにのうまみ、最高です。

味噌は淡色系をつぶありとなしで５：５です。

かに、豆腐、春菊、しらたき、うどんがまだ入っており、朝から豪華です。