【今朝の味噌汁】 20170116-20170121

1月21日（土） はくさい・豆腐／信州５：越後５

おはようございます。

トランプ大統領の就任。

見える世界が変わるだけではありません。

 

丸投げに近い無責任な組織。

いえ、これはボクの仕事の話しです。

 

似ている者同士の会話。

矛盾点を突く自分に、まるで鏡のように突き返されるいくつもの課題。

じゃあ、自分はどうなのかと。

 

心のジェントリフィケーション。

いつもボクらは植民地主義に圧迫されている。

 

土曜日ですが、今週も子どもらは登校日です。

そのため、朝食はご飯と味噌汁。そしてぬか漬け。

味噌汁はアゴ出汁で。

煮干しの匂いがいい感じです。

長男も「煮干し、おいしいね」と積極的に食べてくれました。

煮干しを十分に味わってもらいたかったので、味噌は爽やか系、吸口はいれませんでした。

たまには、煮干し出汁もいいものです。

アゴだけでなく、いろいろ試してみたいです。

 

1月20日（金） ながねぎ・せんべい（吸口＝大葉）／仙台長寿味噌８：越後甘味噌２

おはようございます。

疲労困憊です。

昨日、情報誌を校了させました。

今日は休みたいのですが、まだまだ他の原稿の〆切が今日から月曜日にかけて待っています。

毎日が剣が峰。

あぁ。

 

天然出汁がなくなりました。

今朝は粉出汁。

ねぎは土付きの立派なものです。

泥を落として使うのがいいです。

以前、八戸で買ったせんべいをようやく使いきりました。

 

1月19日（木） こまつな・ベーコン（吸口＝ゆずの皮）／会津の三年味噌５：越後５

おはようございます。

アドラー心理学の原作をベースにしたドラマ「嫌われる勇気」に代表されるように、アドラー心理学が流行っています。

例えば、「嫌われる勇気」だけに焦点を当て、アドラー心理学に入ってしまうと、アドラーを曲解してしまうような気がします。

最近、よく思うのですが、心理学は極めて人に寄り添った学問です。

例えば、アフォーダンス。

なんて、人に優しいのか。

数年前、アドラーの学習に誘われましたが、今考えればしっかり学んでおけばよかったなとちょっと後悔です。

でも、まだ遅くありません。

今また無性に心理学を学びたい思いに駆られています。

 

今朝は二番出汁。やはり、味噌汁用には二番出汁がちょうどいいです。

味噌は三年味噌と越後。この組み合わせも絶妙です。

久々においしいと感じる味噌汁に仕上がりました。

 

1月18日（水） 春菊・ぶなしめじ・キムチ／八丁風味噌

おはようございます。

昨日は６ページを仕上げ、いよいよラストスパートです。

今日も馬車馬のように原稿を書きまくり、明日の下版に備えます。少しずつ、少しずつですが、荷物をおろしているような、そんな感覚です。

もう少し。頑張れ自分。

でも、その後にもまた、次なる試練が。

いえ、今はそんなことを考えるのをやめます。一つ一つ、確実にこなしていくことだけを考えます。

 

今週の出汁は本鰹。鰹節は35％でひいています。

若干、香りが抑えられています。もう少し、濃度を下げても大丈夫かなと。

長男が味噌汁をほとんど口にしません。

ボクが席をたつと味噌汁を飲んでいるようですが、春菊とぶなしめじは食べられないようです。

今朝の味噌は八丁風のシングルオリジン。

キムチ汁の要素もあり、かなり変わった味の味噌汁になりました。

 

1月17日（火） こまつな・えのき（吸口＝菊の花）／会津三年味噌９：越後甘味噌１

おはようございます。

友人の怪鳥から衝撃的なニュースを聞きました。

成田の老舗居酒屋「ごんべえ」が今月をもって閉店するとのこと。

事情はよくわかりませんが、怪鳥は事業承継が問題ではないかと推測しています。

昭和50年代に独立した飲食店経営者は今、老境に差し掛かっています。

御徒町の老舗、「かっぱ」も閉店しました。

今やあらゆる業界に事業承継、及び人手不足の波がひたひたと迫っています。

団塊世代は今年70歳になります。もうそういう時代です。

 

今朝はアクシデント発生。

味噌汁を盛りつけようとして、指が鍋に触れ、あまりの熱さにお椀を離してしまい、１杯分の味噌汁を床にぶちまけてしまいました。

このため、貧相な味噌汁になってしまいました。

そんなこんなで、今朝はテンションも低いです。

 

1月16日（月）かみさんの豚汁

おはようございます。

昨日は寒かったですね。

家の近所の広場には霜柱がきれいにできていました。

よく、考えてみると、子どもの頃の冬、（35年前くらい）って、水たまりに氷が張り、霜柱は毎朝普通に見ていたような気がします。

冬至、八千代市に住んでいましたが、東京もそんなに変わらなかったのではないでしょうか。

ということは、昨日くらいの寒さが当時の冬の日常だったと、そんなことを考えました。

我が家のハムスター。この寒い夜もなんとか頑張っています。

本によると気温16℃を下回ると、冬眠するのだとか。

昨夜の室温は10℃、冬眠せずに、部屋で縮こまっていました。

元気そうです。

 

昨夜、かみさんが作った豚汁が今朝も出てきました。

ボクの味噌汁作りも今朝はお休みです。

出汁は粉出汁。でも、おいしいです。