掘りたて筍

毎年この時期になると、近所に住む親戚が所有する竹林で取れた筍をおすそ分けしてもらっています

とっても大きくて立派な筍。誰の手も入っていない竹林に自然に出来たものです

筍は遠くの名産より近くの掘りたてが一番ということで、頂いてすぐに下ゆでして水に浸け、少しずつ使っています

最初はやはり筍の煮物。数日たってくると青椒肉絲にしてみたりなど、色々な使い方が出来るのが嬉しいですね

今年の筍はとっても柔らかくて美味しかったです