2023年1月のブログ記事一覧(3ページ目)-ぐうぐう食日記

鏡開きですから

2023年01月11日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
お雑煮
　(鶏肉、生麩、かいわれ)
あんこ餅
イカとキュウリのワサビ醤油あえ
煮しめ
　(大根、にんじん、あづまあげ、椎茸)

上にプラスチックのみかんが載って
プラスチックでラッピングされた
一番小さくて安い鏡餅を切って　
お雑煮にあんこ餅に。

うれしい鯵の塩焼き

2023年01月10日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
鯵の塩焼き
キンピラ(ニンジン、ゴボウ)
カブのこうじ漬け

ことし、はじめて見つけた生の鯵
内臓が固まっていたから氷冷だろうけど
ふっくら身も柔らかで、猫も喜びました🧡

昼のハンバーグ種で夜も

2023年01月09日 | Weblog

お昼はパン。サンドイッチ用に小さな薄っぺらいハンバーグを作りました。
ソースは「一歳からのデミグラスソース」です。
きょうもおチビズが来ているので、胡椒は無し。
カゴメケチャップもブルドックとんかつソースも辛いというので、
このソースを使ってみました。まろやかで　goodでした

でも大人には少し物足りない。
（日のあるうちに退散したので）夕飯には
ハンバーグ種に黒コショウ・オールスパイスを揉みこんで
ピーマンに詰め、ソースには赤ワインをくわえてかけました。
そのほかは、常備菜の長芋に冷凍タラコをおろし金でふりかけ、
サンマの干物を焼きました。一昨年は干物のほうが大きいねと言ってましたが
昨年からは、小さいという生サンマより、より小さくなってしまいました。
硬い！歯が立たない！！

ドロヤナギの塩焼き

2023年01月08日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
ドロヤナギの塩焼き
茶碗蒸し
　(鶏肉、エビ、絹さや)
オータムポエムのおひたし
ヒジキ煮
　(にんじん、ごぼう、竹の子、あぶらげ)
ギンナン炒め
朝の残りの白菜と長芋の味噌汁

昔々、魚屋さんの軒先には、よく
ドロヤナギを干して売っていたが
最近は、とんと見ない。
ドロヤナギはヤナギガレイを黒くしたような魚だが、
脂っ気があるので、下等にみられていたが、
一夜干ししたのは、その脂が適度に美味しく感じられ　たものだった。
(その頃は、ノドグロなんかは脂っ気がきついので
もてはやされてはいなかった)
久しぶりに、原信で見かけた(2枚1パック)ので、
買ってすぐ塩をふって、室内に置いておいた。
それを焼いたら、けっこう美味しかった❣️

昼はパスタ。
おチビたちはタラコやボロネーゼのレトルトソースかけ。
大人はボンゴレビアンゴのレトルトソースに
アサリ、エビ、イカ、玉ねぎ、牛乳、水を足して
煮込んだソースをかけて食べた。
ボロネーゼよりはお腹に優しい　❣️
冬休みも　あと1日。おチビと若い人は
3人でできるニンテンドースイッチの戦闘ゲームを
テレビ画面に映して遊んでいた。
動体視力が落ちた私にはついていけない😓

炒めようか焼こうかサーモン

2023年01月07日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
サーモンの塩焼き
焼きナス
ゆでジャガさらだ
　(ハム、アスパラ)

和食ばかりだからとバター炒めにしようかと
思案したけど、やっぱり塩焼きにしました。
それでも、脂があって１つしか食べられませんでした。
みんなで胃薬飲んでます。

マダラのちり鍋

2023年01月06日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
マダラ鍋
　(マダラ、白子、ネギ、白菜、にんじん、しめじ)
(柚子ぽん酢、レモン)
かぼちゃ煮
カブとキュウリのこうじ漬け

食べ中

ブリを焼く

2023年01月05日 | Weblog

＜夕食のメニュー＞
醤油漬けブリ焼き
おでん風煮しめ　
　(大根、人参、おでん種）
ブロッコリーとカリフラワーとハムのサラダ
マダラの白子の三杯酢

きのうの、すごく美味しかった牛肉でお腹をこわし、
今日は軟食。（ほんとに脂が苦手なやわなおなかになってしまいました）
魚屋に行ったら今日の入荷はないという　けれど
ブリの切り身はあった、きのうのかい？
ほかにこれというのがないので、買ってきて
いつもはフライパンで照り焼きにするのだけれど
脂を抜くには焼くしかないと、醤油と酒に1時間ほどつけてから焼いた。
余計な油は落ちたので、さっぱり味になってよかったです。
（半分しか食べられなかったけど）