朝スーパーに寄ったら国産レモンがセールだったので、何か作りたくなっておやつ用に焼いたウィークエンドです。卵１個使用のミニサイズで、カトルカールの割合にレモンを足しただけ。あんまりフワフワにせず、しっとりと密度のあるケーキにしたかったのでベーキングパウダーは無しにしてみました。
焼き立てはふわふわ気味でしたが、翌日にはしっとり。思った通りに焼けて満足です。レモン味のグラスも美味しかった～。
夕食用に焼いたフォカッチャ。ふわふわで食べやすいのか子供達も大好きです。
よく焼いているミルクハース。サンドイッチ用やフレンチトースト用などの厚さにカットして冷凍庫へ。
ミニサイズで焼いたバナナマフィン。
キャラメライズしたバナナ入り。ふわっふわに焼けました。いい香り♪
それにしても連日暑いですね～。今年はまだかき氷を食べに行っていないけど、出かける気力がおきません…。
渋皮煮を使って最初に作ったのは、パウンドケーキ。
栗でぎっしりな断面にしたくてたっぷり入れたつもりなんですけど、全然足りなかったですねぇ。粉類６０ｇに対して渋皮煮１５０ｇ以上入ってるんですけど。それに、なんで穴があいちゃったのかなぁ…。来年また作ることがあったら、今度は栗をもーっとたくさん入れて焼いてみます～。
見た目は色々と不満が残る出来でしたが、味はよかったです。きっと娘は食べないし…ということで生地にラム酒を入れ、焼き上がりにもラム風味のシロップをたっぷり染み込ませました。きっちりラップをして冷蔵庫で３日寝かせてからカット。いい香りでしっとりほろほろ美味しいケーキになりました♪
パン・オ・ショコラをフレンチトーストにしてみたら、カット面がミルクレープみたいで面白かったのでパチリ。
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
松の内の間に一度更新を…と思いつつ、もう１月も半ば過ぎてしまいました…。
パウンドケーキに抹茶のクランブルを混ぜ込んで焼いてみました。でも普通にマーブルにした方が綺麗だったかな～。お正月だしちょっと華やかに、と思って金箔を乗せてみたけれど、娘には「なんか葉っぱみたいなのがのってる～。とって？」と嫌がられてしまいました（笑）。
Orange Cake
オレンジピールを入れたパウンドケーキ。バニラの風味もつけました。
先月のことですが、貴船に行ってきました。
新緑がとっても綺麗で、うっとり。
川床でランチ。最初にここで流しそうめんを食べてから、移動してお食事でした。
川床は初めてだったのですが、本当に涼しいんですね～。５月にしては暑い日だったので、気持ちよかったです。
それにしても、梅雨入りしたとは思えないような晴天が続いています。
今日なんて３５℃を超えちゃったみたいですね…。
とりあえず、美味しいかき氷を食べに行かなくちゃ（笑）。どこにしようかな～。
Rum Raisin Cake
ラムレーズンを入れたパウンドケーキ。紙製の小さな型に入れて焼いてみました。
グラニュー糖と黒糖と半分ずつ使ってみたんですけど、黒糖がよく分かりません…。次回は全部黒糖で作ってみようかな？
メゾンカイザーの、桜のオザマンド。ここのオザマンド、甘くてしっとり、でもクロワッサンの香ばしさも残っていて美味しいんですよね～。本当はハード系のパンだけ買うつもりだったのに、期間限定（多分）ということで思わず購入。
この時、最初はケーキ屋さんに寄ろうと思ったのですが、家にまだチーズケーキやお土産のお菓子があるし、と思い直してパン屋さんにしておいたのです。なのにこんなの買ってしまって、ケーキを我慢した意味ないですね～（笑）。一応、おやつじゃなくてランチとして食べておきました…。
週末のランチ用に焼いたケーク・サレ。
パプリカと生ハムの組み合わせが好きです。だから具を多くして、生地は２割減で作ってみました。別にこれで問題なかった。
もちろん焼きたてもいいけど、翌日トースターで焼いてから食べるのも、また違った美味しさなんですよねぇ。冷凍も出来るので便利です。
Chestnut vanilla cake
バニラ風味のパウンドに、マロングラッセを混ぜ込んで焼きました。焼き上がりにたっぷりラム酒を塗ったら美味しいだろうな～と思いつつ、今回は小さい子でも食べられるようにバニラシロップを染みこませてあります。
混ぜ込んだマロングラッセはいいけど、ケーキの表面に乗せたマロングラッセは失敗…。見た目にいいかなあと思って焼いている途中で乗せたんですけど、火にあたった所がすごく硬くなってしまいました。渋皮煮とは違うんですねぇ。焼き上げた後で飾るべきでした。
