Decoration Cookies
焼き菓子セットに Thank you というメッセージを付けたい、というリクエストをもらって作ったクッキーです。
水色と白のアイシングでクッキーのふちをデコレーションし、真ん中にはシュガーペーストをのせました。Thank you という文字はこれを使ってつけました。１年位前に買ったままだったのですが、出番が作れてよかったよかった。
焼き菓子を詰めた袋にぶら下げてみました。なかなか可愛く出来たかな～♪
中身は定番の紅茶サブレ、バラのキャラメルケーキ、洋梨のタルトです。
Raspberry & Vanilla Mousse
ラズベリーとバニラの組み合わせは好きでよく作るのですが、今回はいつもとちょっと仕上げを変えてシャルロット風にしてみました。パステルカラーのリボンで春っぽくおめかし♪
今日から夏時間になりました。週間予報によると、今週はずっと天気がよくて暖かくなるらしい。当たるといいな～。
Chestnut Roll Cake
モンブラン風のロールケーキです。ココア入りの生地にホイップクリームと渋皮煮を巻き込み、マロンクリームを絞りました。
いつも作るモンブランはさくさくタルトに濃い目のマロンクリームをあわせてあるのですが、このロールケーキはふわふわ生地に柔らかめのマロンクリームをあわせてあります。
Dacquoise
コーヒー風味のバタークリームをサンドしたダックワーズです。
今回はミニサイズも作ってみました。
ベビーシャワーへ持って行ったので、パステルカラーのシールでラッピング。
Buckwheat Crêpe
週末の朝食に作ったそば粉のクレープです。ベーコン、目玉焼き、チーズを包みました。もうちょっと焦げ色がついてる方が美味しそうに見えますね～。
Paleis Het Loo
アペルドールンという街にある、ヘット・ロー宮殿に行ってきました。うちから車で１時間位の場所にあります。
今は博物館として公開されていますが、３０年ほど前までは王侯貴族の夏の離宮として使われていたそうです。
これはお庭側から撮った写真。館内は残念ながら写真撮影禁止でした。音声ガイドを借りて回ったのですが、ゴージャスというよりも落ち着いた住み心地よさそうな室内で、なかなか面白かったです。
天気はよかったのですが、まだ日陰は寒くて氷が張っている程…。そのせいか、噴水の水も抜かれていて、お庭はちょっと寂しかったです。また、お花の咲いている時期に来てみたいな～。
館内のカフェでお茶にしました。王室の紋章？らしきものがのっているケーキです。確か、ヘット・ローケーキ、みたいな名前でした。
カフェはシャンデリアもあって重厚な雰囲気。でも食べられるのはサンドイッチやスープなど、セルフサービスの簡単なものだけです。
Green Tea Mousse
最近、ようやくオランダも暖かくなってきました♪やっぱり青空だと気持ちが良くて、あちこちでクロッカスや水仙が咲いているのを見るのも嬉しいです。
春っぽい色のお菓子が作りたくて、抹茶ムースを作りました。あずきムースと２層にしてあります。
美味しいよ、とお勧めしてもらったパン屋さん「Bakken met Passie」のクロワッサンです。香ばしくてほんのり甘くて美味しい♪
パンやお菓子のディスプレイも可愛かったです。お食事マフィンもありましたよ。
いかにもアメリカンなキャロットケーキ。フロスティングの甘さも控えめで生地もしっとり。カフェスペースもあったので、今度はお茶しに行ってみたいな～。
でも、バゲットはいつも行くパン屋さんの方がずっと好きなタイプでした（これも教えてくれたお友達の言っていた通り）。久しぶりにラスクを作ってみました。
Garlic Mayonnaise Rusk
マヨネーズとガーリックパウダーを混ぜたものを塗ってバジルを振って焼いたラスクと、
キャラメルとスライスアーモンドを乗せて焼いたラスク。どちらも適当に作ったわりにはなかなかでした♪
Chocolate Tart
さくさくのパートサブレに濃厚なチョコレートを詰めたタルトです。ガナッシュを焼き込み、表面にグラサージュをながしてあります。
今月のフラワーレッスンは春らしく可愛らしいアレンジで好きなタイプでした♪
今学期はこのガラスのケーキ台を花器として使用するのだそうです。次回はイースターのアレンジの予定で、それも楽しみ。
蝶もとまってます♪
お友達のベビーシャワーに作ったケーキです。ミモザがテーマのパーティということで、ケーキにもミモザの砂糖漬けを飾りました。オランダ語でおめでとうというメッセージを書いてのせてあります。
会場となったお宅はミモザのテーブルクロスで素敵にセッティングされていて、最高に可愛いダイパーケーキ（おむつでで作ったケーキ）がミモザと黄色いリボンで飾られていました。私の作ったケーキもお揃いのリボンを巻いてもらいました。
サプライズパーティだったのですが、それも大成功！で、喜んでもらえたようでなにより♪（って、私はケーキを作っただけなのですが。みなさんありがとうございました！）
夫がホワイトデーにケーキを作ってプレゼントしてくれました～。お花のいっぱいついた春色なケーキです♪
こちらは去年の私の誕生日に作ってくれたケーキ。ラズベリーとバニラのシャルロットです。この写真を撮ったあとで、アイシングクッキーを飾って完成。
どちらのケーキも最初から最後まで夫が作ってくれました。別に無理矢理作らせてる訳じゃないですよ（笑）。こういうのが作りたいという夫にあわせて、私はレシピを提供しただけ。どちらも美味しかったです♪
Lentil Quiche
小嶋ルミさんのレシピで作ったレンズ豆のキッシュ。チーズが入らないこともあってか、パクパク食べられます♪カット面はこちらにあります。
週末、ライデンにあるシーボルトハウスに行ってきました。シーボルトが日本で集めたという地図や標本等色々な物が展示されており、こじんまりしたカナルハウスでしたが面白かったです。今年は日蘭通商４００周年の年なのだそう。
ライデン大学の横にある建物に芭蕉の句が大きく書かれていました。ライデン大学には日本語学科があり、私が以前通っていたオランダ語教室の先生もそこを卒業されています。
Dutch Pancakes
Oude Leyden というパンケーキ屋さんでランチにしました。デルフト焼きの大きなお皿にのってやってきます。直径４０ｃｍ！とかなり大きいと聞いたので、私はキッズメニューからオーダーすることに。写真で手前にあるのが普通メニューから夫がオーダーした４０ｃｍのベーコンチーズパンケーキ。奥にあるのがキッズサイズ（でも３０ｃｍ位あったかな？）のアップルシュガーパンケーキです。おいしかったし、落ち着いた店内で店員さんも感じがよかったです。
Strawberry Mousse Cake
お友達の送別会用に作ったケーキです。
オランダ語で「Tot ziens!」（また会う日まで）というメッセージをのせて仕上げました。
これは別の時に撮った写真ですが、カット面はこんな感じ。フレッシュのいちごをピュレにしたものをたっぷり使ったムースと、スポンジを重ねてあります。レモンも効かせて、ふわふわさっぱり♪
Raisin Sandwich Cookies
レーズンサンド、大好きなんです♪モンサンミッシェルのガレットで作ると美味しいというのをどこかで読んだので、旅行に行った時に買ってきたサブレを使ってみました。
私は結構好きな味だったのですが…、
ご覧の通り、欲張ってラムレーズンを乗せすぎちゃったみたいで…。しかもうちのラムレーズン、かなりラムがキツめなのです。ちょっとお酒が効き過ぎた仕上がりになってしまいました（もらって下さった方々、すみません…）。
レーズンサンドは何度か作っているのですが、なかなか（というか、全然）理想に近づかないですねぇ。
Canelé
カヌレを焼きました。底がぼこぼこで、まっすぐ立ってくれません～。
以前カヌレらしきものを作った後で、やっぱりカヌレ型が欲しくなって買っちゃいました。でも銅製は高価でちょっと手が出せなくて、シリコン製の型です。
そのせいかどうなのか、結構しっかり焼いたつもりなのに、焼き色がいまいち…。味は悪くなかったと思うのですが、もっとバシッと焦げ色をつけたいところです。
Strawberry & Chocolate Mousse
チョコレートといちごをあわせたら、アポロチョコと同じ組み合わせで美味しいかな？と試してみました。
でも、このいちごムースはこれだけならいいのですが、チョコとあわせるにはちょっと味が弱かったかも…。今度作る時は、コンデンスミルクも入れて、もっと濃いいちごムースにしてみよう～。
