娘のリクエストで焼いたチョコメロンパン。底の方までたっぷりのクッキー生地でおおいました。
菓子パンを焼く時は、半分位プレーンなままで焼くことが多いです。息子用にしたり、ミニサンドイッチにしたり。
チョコチャンクスコーン。アメリカンタイプでざっくりした焼き上がりです。チョコたっぷり入れたつもりだったのに、娘からは「チョコレートがもっとたくさんの方がおいしいと思うよ」というアドバイス？が…（笑）。
さつまいもロールと、チョコチップロールとプレーンなパン。
シナモン入りのさつまいもクリームを巻き込みました。
秋は美味しいものがいっぱいで、作りたいものもいっぱいです。最近、栗の渋皮煮は作っていないけど、今年はどうしようかな～。
ホクホクのかぼちゃをたっぷり使ったプリン。まったり濃厚でした～。
韓国に行って来た夫のお土産。韓国の伝統菓子なのだそうです。雷おこしみたいなのとか、ドーナツっぽい味がするのとか、色々あって面白かったです。
なかしましほさんのレシピで焼いた、とうもろこしのマフィン。
フレッシュなとうもろこしが１本分入ります。
プチプチした甘いとうもろこしがいっぱいで、黒胡椒も効いていておいしかったです。混ぜるだけで簡単だし、忘れていなかったら来年もまた作ろう～。
同じく、なかしましほさんのレシピで、黒糖とココナッツのクッキー。ザクザク香ばしいです。糖分も脂分も控えめなこのクッキー、前回の巨峰タルトの後で食べたら、なんだかホッとしちゃいました。しっかり甘くてバターたっぷりなお菓子も好きだけど、毎日のおやつには、こういう素朴な味の物がいいのかな～。
パートブリゼにアーモンドクリームを詰め、半割の巨峰を並べて焼きました。
ぶどうの甘みがぎゅっとつまって美味しいです。
この巨峰のタルト、３年前と２年前にも焼いていてこれで３回目になるのですが、結局１回目のタルトが一番美味しかったかも…。今回のぶどうの並べ方よりも１回目の時の方がたくさんぶどうが入るので、その分ジューシーだった気がします。見た目は２回目のが好きだけど、上のぶどうはいらない気がして今回はやめちゃいました。
それにしても、最近ちゃんとした？お菓子作りをしていなかったのですが、久しぶりにバターをしっかり使って作ったらやっぱり美味しいですね～♪
普段のおやつ用には甘さ控えめ、バター不使用（使っても少なめ）という物が多いので…。そういえば、このタルトの仕上げにナパージュしようと思ったのですが、アプリコットジャムが手元になく、なんとグラニュー糖も無くてナパージュを作ることも出来なかったです。お料理用の三温糖しかなかった…。
焼き菓子の季節に向けて、材料も揃えておかなくっちゃ。
先日、嵐山に行った時に寄った平野屋というお店です。風情のある建物では鮎料理がいただけるそうですが、今回は店先でおやつ。
志んこという名前の、米粉で作ったお団子です。きな粉と黒糖が添えられていました。独特の形が面白いです。
シナモンレーズンベーグルです。HBで生地を捏ねている時にレーズンを入れるとどうしても粉々になってしまうので、最後に手捏ねで混ぜ混みました。粒のままのレーズンがたくさん入っていて満足～♪レーズンは使う前に蒸してあるので、ジューシーです。
この写真に撮っている時に、娘が「チョコチップのベーグルー！」と目を輝かせて近づいてきたのですが「チョコじゃなくてレーズンだよ～」と言ったらがっかりしてすぐに遠くへいってしまいました…。かわいそうだったので、次に焼いたのがこちら。
抹茶生地にチョコチップを混ぜ込んだベーグルです。味は問題なかったんですけど、見た目がなんだか…。混ぜ込むんじゃなくて巻き込めばよかったかなぁ。チョコチップが小さめだったのもよくなかったのかも。一応娘も食べたけど、あんまり嬉しそうじゃなかったです。普通にココア生地にチョコにしておけばよかった～。
夕食用に焼いたフォカッチャ。
じゃがいも入りの生地で、ふっくらもちもちでした。
高台寺の近くにある洛匠というお店のわらび餅。
箱いっぱいにきな粉が入っていて、その中に埋もれていたわらび餅。切り口は綺麗な緑色でした。抹茶の色のようですが、味はそれほど抹茶味ではなく、ぷるんぷるんで美味しかったです。
あつーいあつーい夏が終わって、すっかり涼しくなりましたね～。過ごしやすくて嬉しいけれど、涼しげなお菓子をほとんど作らなかった（おやつ用のゼリーとかばっかり）のがちょっと心残り…。これからは焼き菓子の美味しい季節なので、バターを確保して色々作れたらいいな～。
