いちごのパイとシャルロット

いちごパイ。冷凍パイシートにアーモンドクリームを詰めて焼き、マスカルポーネとはちみつのクリームを絞っていちごを乗せました。余ったクリームといちごでグラスデザートを作ったら、そっちの方が何故か人気…。パイ食べにくかったかな💦

もう今年のいちごも最後かな～と思って、パイより先に作ったのがこのシャルロット。いちごの断面を見せてデコレーションしたかったのに、切ってみたら中が真っ白でがっかり…。しょうがないので切り口が見えないように並べてみました。

今日買ったこのいちごは、ちゃんといちごらしい断面でした。これで本当に今シーズンのいちごのお菓子は最後かな～。

オペラ

オペラ。今回は切り分けてから一切れずつにOpéra とパイピングしてみました。そういえば作ってはいたけれど、Opéra と書くのはすっごく久しぶりかも…。
自分のブログを検索してみたら、１０年以上前のこれが前回だったみたいだけど、書き方を忘れちゃう訳です。今写真を見て気づいたけど、eの上の点が無いのもありますね💦

コーヒープラリネのダコワーズ

セルクルで焼いた生地に、コーヒー味のバタークリームとキャラメライズしたアーモンドスライスをサンドしました。小さい方は味見用。

バースデープレートを乗せて出来上がり～。

母の日スイーツ

母の好きな色合いで作ったアイシングクッキーです。

チーズテリーヌと一緒に贈りました。

ちょっと表面がシワシワしちゃったけど💦、味は前回作った時と同じように良かったはず…。