紅葉 黄葉

紅葉の条件が良かったのか　今年は都心でも紅葉が早く始まり今や真っ盛り

葉の色が変化するしくみ
紅葉：葉柄に離層が形成され葉にデンプンが蓄積されて糖に変化し　寒さでクロロフィルが破壊されアミノ酸に分解される
糖やアミノ酸を原料にして赤色色素のアントシアンが合成される

黄葉：離層が形成されクロロフィルが破壊される　もともと持っていて隠れていた黄色の色素カロチノイドが現れる（アントシアンを合成する酵素を持っていない植物）