ま・と・も～だけ～♪

昨年の今頃も、らでっしゅぼーやさんの野菜ＢＯＸに入っていました♪

「まこもだけ」と言うお野菜♪

と言ってもご覧のように「タケノコ」の類ではなく・・・

かと言って、「タケノコ」と同じ「イネ科」の植物なので親戚と言えば親戚♪

（そう♪　「タケノコ」って「イネ科」の植物なんですよ♪）

何でも中華料理では「高級食材」として知られているんだとか・・・♪

皆さんは召し上がったことがありますか？

我が家は「高級」とは無縁なので、らでぃっしゅぼーやさんで届く「まこもだけ」しか・・・です♪（笑）

で、その頂き方ですが・・・

外皮と緑色の部分は全て取り除き、白い部分のみを使います♪

そしてこの「まこもだけ」・・・油との相性がバッチリ！

なので、昨年は「フリッター」と「炒めもの（柚子胡椒味）」を作り、ブログにアップしました♪

で、今年はと言いますと・・・

やっぱり炒めて・・・今回は「明太子」味に・・・♪

食感は「タケノコ」に似ていますが、味は淡白でクセはなく、ほんのりとした甘みが特長・・・♪

今年も、この「まこもだけ」・・・

「ま・と・も～だけ♪ま・とも～だけ～♪」と「ドコモだけ」のＣＭソング調に口ずさみながらお料理をしました♪（笑）

そしてこの日のメインディッシュは・・・「サンマ」♪

そして、添えられているのは「スダチ」でも「カボス」でもなく・・・

仕事仲間から頂いた・・・お庭に生った「柚子」♪

ご覧の通り、未熟な「柚子」です♪

なので、完熟の「柚子」ほどの香りは無かったけれど、「スダチ」や「カボス」とはまた一味違った美味しさがありました♪

秋の恵みに感謝です～♪