柚子尽くし♪

暦の上では「寒露」を過ぎ、あと何日かで「霜降（そうこう）」です♪

今日やっと「扇風機」を片付けました♪

今年も本当にお世話になりました♪

お疲れさまです♪

 

「柚子」を沢山いただきました♪

で、半分（１０こ）は「皮」を千切りに♪

 

まず、厚めでいいので、長めに切ります♪

そうしたら「包丁」を横にして白い「ワタ」の部分をそぎ取ります♪

そうしてから「千切り」に♪

そして残った「皮」は薄くそぎ切りに♪

それぞれ「アイラップ」に入れて・・・

「冷凍庫」へ♪

そして早速今日のお昼ご飯は「肉うどん」にして「千切り柚子」をパラパラ♪

お夕飯の「イチョウ芋の白煮」にもパラパラ♪

「柚子」をちょこんと乗せただけでも、そのお料理がグレードアップしたような気がします♪

「千切り柚子」を作ってちょこんと乗せ♪

よろしかったらトライしてみてくださいな♪

 

で、残った実は輪切りにして「ハチミツ漬け」に♪

「炭酸割り」にしていただこうかと♪

 

さて♪

そして残った柚子は９こ♪

「果汁」を絞って「実」を取り出し、「皮」を千切りにしてから３回ほど湯がいて・・・

「砂糖」と「果汁」と「水」を入れて煮て・・・

「柚子ジャム」を作りました♪

「きび砂糖」で作ったので「オレンジマーマレード」みたいに見えますが♪（笑）

作り方は・・・↓です♪

柚子ぴーる♪ - お野菜を食べよん！

で、この「柚子ジャム」は・・・

「サツマイモ」とコトコト煮て最後に醤油をたらり♪

（２００７年１１月３０日のブログにアップ♪）

「ふろふき大根」に「柚子ジャム」と「味噌」と「ハチミツ」または「みりん」を合せた「柚子味噌？」をかけて♪

（２００９年１月１５日のブログにアップ♪）

他にも・・・

柚子ジャムを使って・・・♪ - お野菜を食べよん！

明日は冷凍庫にある「チキン」を解凍して「柚子ジャム」と何か作ろうと思っています♪

 

「柚子」の季節がやってきましたね～♪