古武士はラーメンよりもつけ麺が評判。
ネギ880円
何度か古武士には来ているが、昼過ぎ2:30だったからか5人ばかり。
元気がよい女性スタッフにむかえられる。
食べ過ぎに注意しているので、ぐぐっとこらえて普通盛で、、、。
玉子はただのゆで卵のよう。
人はチャシューが固いというが、私には何も問題ない。ただ味付けがもうちょっとあっても良いかも。
単純に味が薄いのだ。
つけ汁が濃いので麺などの具の
味を薄くしているのかもしれない。
麺は柔らか目、ここの特徴でうりです。私には充分に美味しいと感じられました。
やみくもに硬いのよりは良い。実際に消化はこれくらいが良いのでは?
つけ汁は魚系の出汁らしいが、それ程魚の臭いがしなくて私好み。
塩加減自体はけっこう強いと思う。
つけ麺自体あまり食べないが、私には初めて美味いと思ったつけ麺です。
古武士は人の話でもラーメンよりつけ麺のほうが美味いという方がいるが、私も同感です。
新宿駅近くの甲州街道にある人気店「つけ麺屋やすべい」よりは、私好みでした。やすべいのつけ麺は私には甘すぎるからだ(砂糖入り?)。
古武士のつけ麺は、お勧めします。代々木の風雲児のつけ麺も食べてみたい。