この「ひききキッチン」で米をひき米粉マフィンを作りました。
電源をいれ、穀類を入れるとガガガと音を立てて粉が下から出てきます。それを見ていると、不思議と幸せな気分になる。
これより、ほんのちょっと大きい「ひききベーカリー」は側が無垢材でできていて、工芸品としてもカッコがよい。
この一連のひききでは米粉が細かくならないので、一般的なパン用米粉は作れない。米では荒めの米粉です。
麦や他の穀類はＯＫ。大豆など油分があるものは挽かないでください。内部がネトネトニなるそうです。
上部のお椀を回すと、上下の臼の距離が調節されて、細かさがかえられます。
日本製のメカニカルなヒキキに比べてヨーロッパ調？
これで挽いた米粉は荒すぎてパンには適さないが、パンマフィンには十分でした。美味しかったですよー、チャリティでは一番人気だった。
ひききキッチン（ドイツ製）５８０００円
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