いちご酵母を起こした

天然酵母パンの種を起こすには良質の果物が必要です。

農薬まみれじゃ酵母は起きません。

入れて２日目ぐらい。

１０日後、今日見たら気温が高くなったのか発酵が急に進みました。

キレイな泡です。

イースト菌の代わりに、いちご酵母でパンを焼くと、かすかにイチゴの香りがします。ミカン酵母だとミカンの香りがします。楽しいでしょ。

ブドウ酵母だと葡萄パンなんちゃって。