小平畑直行のなす丼を作った。
畑はそろそろ夏野菜ができ始めた。
きゅうり２本、なすは５個収穫してきた。
落花生が４個種まきしたのに、１個しか目が出ません。
仕方ないので、帰路にある尾崎フラワーパークで、出来合いの落花生の苗を３つゲット。
どうしてか、私は何年やっても落花生に運がないようだ。
でも、なすは簡単な作物で、だれにでもできるようです。
なすと甘長、ジャガイモ、サトイモ、大豆、インゲンなどは簡単なお野菜です。
インターネットで見た「なす丼」にチャレンジですよーーー。
レシピを見ないで作ったので、相当いい加減な料理だったが、美味しくいただいた。
なす ３本
片栗粉 大さじ４
サラダ油 大さじ４
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ２
白ごま 小さじ２
青じそ ５枚
ごはん ３００ｇ
だそうです。
なすは小平でとってきた大きななすを１本。
スライスしたなすを油でしっかり炒める。焦げ色が付くまで炒めます。
それから醤油と砂糖を入れ、みりん、を入れて終わり。
ご飯になすを盛り付けてから青じそをのせて、私は大根おろしものせました。
ゴマを振りかけて出来上がり。
料理が始まったら２０分ぐらいだった。
材料が、なすなのでただみたいなメニューです。
男の料理は２０分。
翌日の朝にもう一度レシピどおり作りました。
ナスを薄くスライス。
レシピがなす３個だったので、昨日の残りの３つを使いました。
片栗粉もレシピどおり大さじ４杯まぶしました。
すると、昨日は片栗粉が少なかったし、醤油に水を足さなきゃいけなかった。
片栗粉には水分が必要だもの〜〜〜。
だからちょい焦げ焦げになった。
今回の方がうまくできた。
合わせも作っておいたのでスムーズ。
昨日よりもさらに美味しそうでしょう。
ただ、なす３個にはフライパンが小さい。
家庭用だもの仕方ない。
