丸源(まるげん)[居酒屋@出雲][食べログ]
2014.2.9(日)21:00入店(初)
注文 そばとビール 2200円

・JR出雲市駅より北へとのびる駅前通り沿い、駅より100mほど離れた場所で営業する店。店の前の「出雲そば」ののぼりにひかれて入店。

・家庭的な雰囲気の店内はカウンター6席、イス席2卓、こあがり3卓。BGMは無くテレビがかかっており、店を賄うスタッフは3名。そして見かけた先客は2組。

・生ビール(500円)×2、お通し(200円):ビールの銘柄は不明ですが、ジョッキに印刷されているのは『アサヒ スーパードライ』。お通しは、もやしとほうれん草のおひたし。

・割子そば(700円):目的は『出雲そば』だったので、注文した食事はそばのみです。

・ドーン!と四段重ねの器が出てきて面喰らう。店のおばちゃんより「食べ方分かりますか~?」と声がかかったので、食べ方を教えてもらいました。そばを一段ずつ食べ進み、余ったつゆは次の段へ足していき、もし味が薄くなればつゆを注ぎ足すそうです。薬味(もみじおろし、のり、ネギ)は適宜好みに応じて使用。

・重箱をばらした図。軽くもりそば一枚食べるつもりでいたので、完全にあてが外れてしまいました。通常の1.5~2倍の分量はありそうです。そばはむっちりとした歯ごたえで、ほのかにそばの味が感じられます。断面は丸く、どうも手打ちではない様子。

・やや甘口のつゆと、そば湯。
・料理からは丁寧な仕事ぶりが感じられ、他の品もあれこれ食べてみたかったところです。

[Canon PowerShot S120]
2014.2.9(日)21:00入店(初)
注文 そばとビール 2200円




・JR出雲市駅より北へとのびる駅前通り沿い、駅より100mほど離れた場所で営業する店。店の前の「出雲そば」ののぼりにひかれて入店。



・家庭的な雰囲気の店内はカウンター6席、イス席2卓、こあがり3卓。BGMは無くテレビがかかっており、店を賄うスタッフは3名。そして見かけた先客は2組。




・生ビール(500円)×2、お通し(200円):ビールの銘柄は不明ですが、ジョッキに印刷されているのは『アサヒ スーパードライ』。お通しは、もやしとほうれん草のおひたし。

・割子そば(700円):目的は『出雲そば』だったので、注文した食事はそばのみです。


・ドーン!と四段重ねの器が出てきて面喰らう。店のおばちゃんより「食べ方分かりますか~?」と声がかかったので、食べ方を教えてもらいました。そばを一段ずつ食べ進み、余ったつゆは次の段へ足していき、もし味が薄くなればつゆを注ぎ足すそうです。薬味(もみじおろし、のり、ネギ)は適宜好みに応じて使用。



・重箱をばらした図。軽くもりそば一枚食べるつもりでいたので、完全にあてが外れてしまいました。通常の1.5~2倍の分量はありそうです。そばはむっちりとした歯ごたえで、ほのかにそばの味が感じられます。断面は丸く、どうも手打ちではない様子。


・やや甘口のつゆと、そば湯。
・料理からは丁寧な仕事ぶりが感じられ、他の品もあれこれ食べてみたかったところです。


[Canon PowerShot S120]