【食】ふじ寿司 [和食＠札幌]

ふじ寿司（ふじずし）[和食＠札幌][HomePage][食べログ]
2022.9.19(月)11:25入店（初）
注文 お好み寿司 1200円

　　
札幌市西区八軒を走る下手稲通沿いで営業する寿司屋。ホームページによると「プロスポーツ選手も訪れる」とのこと。
　　
店内の座席はカウンター6席、イス席2卓、こあがり4卓と個室が1つ。BGMはオルゴール音楽。店のスタッフは男女計3名で、寿司を握るのはベテランの大将です。他の客は先客2組、後客1組が入店。

席につくとお茶か水か、飲み物を聞かれるのでお茶をお願いしました。

演奏会の合間の食事だったので、後からオケメンバーの夫婦が入ってきて「おっ！？ぴかりん！」とカウンターの隣に着席。「どれどれ」と、その場でこのブログを見られて恥ずかしい思いをしました。
　　
ランチメニューは千円前後の価格で8種類。なんと自分で寿司が選べる『お好み寿司（1200円）』を注文。
　
「お好み注文表」で16種類の寿司ネタから10個を選ぶのですが、これが結構悩みます。寿司が選べるのは嬉しいのですが、作る方はかなり大変なのではないでしょうか。
　　　　　
選んだのは平目、中とろ、まぐろ、甘エビ、ほたて、たこ、サーモン、かに、しめさば、玉子焼き。見た目にキレイな盛り付けで、しっかりとワサビのきいた昔ながらの味わいでした。10貫で十分なボリュームあり。
　
きんぴらのマヨネーズ和え、千切りキャベツ、ミニトマトなどのサラダと、シイタケ、ふ、ワカメなどが入った透明なお吸い物。別皿で白いドレッシングも付きます。

　　　
[Canon PowerShot G7X3]