pesto & avocado pasta

スーパーに行ったら新鮮なバジルが沢山出ていました。
ペストを作ろう！と思い立ちました。　同じ手間なら一度に作ってしまおう！と4袋買いました。

バジルの葉を洗ってサラダスピナーにかけ、広げて水分を飛ばす。

さすがに4袋はかなりの量。テーブルが占領されてます

オリーブオイル、ガーリック、松の実（足りないようだったので胡桃を加えて）をフードプロセッサーのボウルに入れて様子を見ながらpulse。
この時の香りがたまりませ～ん　作っているだけで幸せになります♪
すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを加えて塩コショウで味を整え、滑らかになったら出来上がり。空気に触れると変色するのでオリーブオイルでカバーします。
470gほど出来ました。
一食分取り分け、残りは小分けにして冷凍しました。

そういうわけで、今日はパスタ～～～♪
昨日の残りのスパム入れちゃう♪
数日前に頂いたアヴォカド、熟したようなので入れてみましょ。
色や食感のアクセントになるかしらんとグリーンピースも追加。
おっとっとに「how hungry are you?」とたずねたら「VERY!」との返事。
答えは分かってたのにね～
そんなに腹ペコならコクがあった方が良いかしら？クリームも加えてみましょ。


クリームを加えても爽やかなところはさすがバジル！　
（冷凍した分）あと3回は楽しめるわ～♪