summer pudding & lovely lemon curdy pud

昨日のsummer pudding を切り分けました。こんな風になってます。

ベリー類がど～っさり。嬉しい～←自分で入れたんじゃ？

このままでも十分美味しい。　
クリーム/アイスクリームを添えると、また美味
ベリーの汁を吸収した食パンは「これが食パン？」というほど美味しくなってます。　
食パン自体のほのかな甘さに甘酸っぱいジュースがプラスされて、この部分だけでお菓子のようです。ベリーの酸味と良いバランスになってます。

我が家の夏のデザートの定番　Lovely lemon curdy pud

焼時間でソース（lemon curdy part)の量が決まります。

今日のはちょっと焼きすぎ気味。焼時間を同じにしても焼き上がりが違うのはなぜ？

でも、下のほうはlemon curd っぽくなってます。
ここが美味しいんですよー

このデザートの作り方はmagic cake の作り方と似ています。
材料を比べてみると・・・
lemon curdy pud
55g butter
115g sugar
grated rind and juice of 1 lemon
2 large eggs, separated
55g self-raising flour
285ml milk
magic cake
35g butter, melted and cooled
84g　sugar
2 egg, separated, room temperature
46g all purpose flour
270ml buttermilk, room temperature
1 tsp vanilla extract
1/2 tbsp sugar

と、ほぼ同じ。　
一番大きな違いは（レモンを使うかどうかは別として）オーブンの温度。
lemon curdy pud では200℃、magic cake では160℃。ずいぶん違います。

比べてみると一目瞭然。
　　　　

面白い！！