chocolate self-saucing Jaffa pudding

self-saucing pudding? 「自らソースを作っちゃうプディング」です。
レモンで作ると lemon self-saucing pudding(my favourite!)です。
今回は Self-saucing Jaffa pudding、チョコレートで作りました。
ココアもたっぷり使います。

焼き上がりは一見チョコレートスポンジケーキ？
ですけど…。

テーブルクロスが反射して見にくいですが、二層になっています。
上部はスポンジケーキ。　下にチョコレートソースができています♪

作り方が面白いんですよ。
まず生地を作って型に流し込みます。　その生地の上に熱湯で溶いたココアを流しいれるんです。　ちょっとギョッとしますが大丈夫！
レシピにも　don’t worry, it will look very strange at this stage!と書いてあります

焼けたら熱々を取り分けてソースをかけ、アイスクリームとともにどーぞ！
チョコレートとオレンジは合うんですよね。

Jaffaというのはジャファオレンジのことでこのプディングはオレンジの皮のすりおろしと絞り汁を使っています。
一個分の皮のすりおろしですが、良いアクセントになっています。

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Jaffaといえば…イギリスには　Jaffa cakesというお菓子があります。
「ケーキ」とついていますが、ビスケット（クッキー）の形状です。

イギリスには、日本の消費税みたいなVAT（付加価値税、と訳される）があります。
このVAT、プレーンビスケット（イギリスではクッキーをビスケットと呼ぶ）とケーキには掛かりません。（紅茶飲みのイギリス人にとってビスケットもケーキも「必需品」　ということでしょう。面白い！）

が、しかし、チョコレートがけビスケットはVATの対象になるのだそうです。
このため、Jaffa cakesをビスケットとしてVATを徴収しようとした政府と、「い～んや、これはケーキですから！」と言い張ったマクビティ側が法廷で争ったそうな。
ビスケットは古くなると湿気るけど、ケーキは硬くなる、などの理由を挙げたマクビティ側が勝利しました。

ここで疑問。チョコがかかったビスケットは贅沢品だけど、チョコレートがかかったケーキは必需品て。。。分かりません！　
クリスマスに作るジンジャーブレッドマンですが、チョコで目を描きますよね？　目は二つあります。この目二つだけをチョコで描いてあるジンジャーブレッドは非課税ですが、チョコでボタンやらベルトやらを描き加えると課税の対象になるんですって
面白い国ですねー！