cinnamon rolls Ⅲ

3度目の正直！
ふわふわで美味しいんだけど、生地が扱いづらいんですよねー。
なんとかならんものか？
水分を減らして作ってみました。　減らしすぎるとあの柔らかさがなくなってしまいそうで不安でしたが。。。
一次発酵を済ませたところで冷蔵庫へ。
レシピをよ～く読んだら「冷蔵庫で冷やすと扱い易くなる」と書いてありました！　飛ばし読みはいかんですね～

水分を控えたからか、冷やしたからか、もしくはその両方？確かに扱い易くなりました。


今回は一つ一つの（inidividual）も作りました。

以前のよりきれいに巻けてますわ♪

焼けましたー。

食感は以前のものよりやや歯ごたえがありますが、強力粉で作ったシナモンロールよりはふんわりしています。
水分と粉の比率はこれで決定かな～？