stuffing baubles

baubles とは
A bauble is a spherical decoration commonly used to adorn Christmas trees.
クリスマスツリーに付ける球体の飾り。

こんなのです。

去年までは stuffing balls を作っていました。
見た目も華やか（？）で美味しいので気に入っているのですが、今年はこれにしようかな～と試してみました。

しかし…材料の出だしでつまづく・・・
6 small or medium red onions
250g sausagemeat
50g dried cranberries
small bunch thyme, leaves picked
50g fresh or dried breadcrumbs
12 rashers pancetta
小さい赤タマネギ？　見たことないわ。。。
普通のタマネギ、小ぶりなのを探してやってみました。


タマネギを縦半分に切って、外側2，3枚残して中味を取り出す。
取り出したタマネギはみじん切りして炒め、冷ましておく。
ソーセージミートは手に入らないから、豚挽きをフードプロセッサーにかけてハーブ類を加えたホームメイド。
これに炒めたタマネギ、パン粉、クランベリーを加えて捏ねる。

ボールにまとめたらタマネギのシェルに載せる。
パンチェッタがなかったのでプロシュットで代用。

200℃のオーブンで火が通るまで25分ほど焼く。
味見することに夢中で、写真を撮るのを忘れました！

奥のほうで、紫カリフラワーとサラダ菜に挟まれているのが焼き上がった stuffing bauble デス。
Ayakoさんが写真を送ってくれました。ありがとう！

タマネギが美味しくなってました！
今年はこれに決まり！　　
も一回練習しよーかな～♪←食べたいだけ・・・