筍

おっとっとが立派な筍を頂いて来ました。　と言っても既に茹でてくれてありました。

茹でて皮を剥いてこの大きさ！　元の筍はかなりの太さだったんでしょうね。

 

ワタクシの従兄弟はお茶を作っています。はお茶を作っています。お茶畑には竹林が付き物。竹林には筍。　

筍は、掘り出したらすぐに茹でないとエグミがでてしまうので、大抵は茹でてあるものを貰ってました。

で、筍を買うのには抵抗があります。

 

スーパーマーケットで見る皮つきのは小さくて細い、茹でてあるものは風味がなくなってるかも、と思うとどうも買う気にならず・・・

 

おっとっとが頂いてきたものは、見るからに新鮮で瑞々しく柔らかそう、美味しいに違いない！

この時期にしか食べられない、筍ご飯にしますっっっ！！

 

３合も炊いちゃった♪　小分けして冷凍しました。

筍た～っぷり、味出しに油揚げを加えました。

筍の風味と食感が素晴らしい！とっても美味しかったです。

写真撮り忘れましたが、穂先は天婦羅でいただきました。

 

大きな筍だったので「筍ご飯」「天婦羅」にしてもまだありました。

 

 

根元の太い部分を使って（あら？穂先の部分が！天婦羅にし忘れたのね）おっとっとのリクエストに応えて、チンジャオロースを作りました。　

 

堪能させていただきました！　美味しかったぁ。　ご馳走様でした♪♪♪