ドライヌードル

シンガポールで「dry noodles」と呼ぶ麺料理、日本ではまぜそば，って言うんでしょうか？

◯十年前に住んでいたシンガポールで初めて知った汁無し麺料理。

当時はお手伝いさんを雇うのが一般的だった(1カ月でお断りしたけど😅)んですが、そのお手伝いさんにお昼ご飯をお願いしたら「ヌードルはドライが良いかウェットぎが良いか」と聞かれて「？？？」となったのがドライヌードルとの出会いでした。

ドライはスープ無し、ウェットはスープあり、のことでした😳

すっかり忘れていたんですが、昨日のチャーシューチキンの残り(残したとも言う)があるので汁無しヌードルにしました。

ワンタンスープも作りましたヨ。

ワンタンスープのワンタンを載せてみた😋

色は濃いけどしょっぱくはないんです。

麺を茹でたらヌードル用のソースと和えてトッピングしたら出来上がり。

すーんごく久しぶりのシンガポールのホーカーフード(に近い)料理でした。

シンガポールは恋しくないけどシンガポールの食べ物はとっても恋しい❤️

ソースの材料: 1人分に付き

● ダークソイソース(ケチャップマニス) 大さじ1

● 醤油　大さじ1

● 胡麻油　　小さじ1

● 白胡椒　少々

● スープストック　大さじ1