また素敵なカードが届きました。（これもイギリスから）
今回は典ちゃんから頂いたアーモンドで焼きました。 250gのアーモンドを電動ミルで砕きました。
アーモンドは均一に砕けているわけではないので大きなのもあります。
焼けたら5分ほど置いてまだ温かいうちに粉砂糖をまぶします。
冷めたらもう一度粉砂糖をまぶします。
アーモンドの粒々、存在感あり！
クッキーの空き缶に保存。
このクッキー大好きなのでクリスマスまでになくなっちゃうかも…
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今回使った材料
バター 225g
砂糖 50g
小麦粉 250g
アーモンド250g
ヴァニラ 小匙1
＞メキシコではメキシカン・ウェデイング・クッキーズと呼ばれています。
＞ロシアではTea Cakesと呼ばれます
そうだそうですね。
ご長男の結婚式に？ まさにWedding cookies ですね！
我が家ではクリスマスには毎年このクッキーを焼いています（って、焼くのはワタクシなんですが
最初に参考にしていたレシピは粉砂糖をたくさん使いました。が、このレシピに出会ってからはこれで焼いています。
レシピには2.5㎝の大きさとなっているんですが、ちょっと大きめになっちゃいます。
でも！「子供のこぶし大」もあり、とお聞きしてヒャッホ～♪となりました。
ありがとうございまーす！