Jamie のミートボール

Jamie Oliverのミートボールレシピです。
クラッカーとローズマリー、マスタードを使うところがポイントでしょうか。
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庭のチョー元気なローズマリーを使いました。
余談ですが、元気に育ちすぎたので枝をたくさん落としました。
使い切れる量ではなく、かと言ってドライにするのも手間なので（だっていつでも生が手に入る♪）泣く泣く捨てました。

砕いたクラッカー
合挽き肉　500g
刻んだローズマリー
粒マスタード　小匙山盛り2
ドライドオレガノ　大匙山盛り1
卵　大1
塩胡椒
をボウルに入れて練り混ぜます。

たねをまず四等分、各々を六等分して丸めます。
見え隠れするクラッカーがこのミートボールの食感の秘密♪

フライパンにごく少量の油を熱し、ミートボールを焼きます。


ミートボールから脂が出るので揚げ焼のように仕上がります。

外側はカリッと、中はジューシー。

24個できるので半分は冷凍。　
こうしておくとトマトソースを作るだけでJamieのミートボールパスタが簡単に出来上がります。
トマトソースとの相性は抜群！　A match made in Heaven!
でも、ソースなしでミートボールだけでも、かなーり美味しい♪