スティッキートフィープディング sticky toffee pudding

イギリスの代表的なプディングと言えば、bread & butter pudding と、sticky toffee pudding があげられます。

残ったパンを美味しいデザートに変身させるのが bread & butter pudding。
sticky toffee pudding はドライフルーツのデーツを使うのが特徴です。
（英語の発音ではデーツより「デイツ」に近い）
ナツメヤシの果実です。

熱湯に浸けてふやかしたデーツを細かく刻んで生地に混ぜ込んで焼きます。
デーツがケーキをしっとりと焼き上げる働きをするんですね。
ふんわり、しっとり焼きあがります。


ケーキを焼いている間に、バター、砂糖、クリームでトフィーソースを作ります。
とろみがつくまで加熱したらトフィーソースの出来上がり。


た～っぷりかけます。


トフィーソースだけでもリッチなのに、生クリームもかけるという…
無謀？
アイスクリームを添えても美味しいです！
無謀？

でも美味しさ更にアップ！は間違いありませんわ！
体重アップも間違いありませんわ！！