upside down は「逆さまに」とか「ひっくり返った」という意味です。
upside down cake は,ケーキ型の底にフルーツを並べ、その上にケーキ種を流し込み、オーブンで焼く。
焼きあがって型をひっくり返すと、フルーツがケーキの上の乗っているように見せるケーキ。
鍋にバターを溶かし、砂糖を加えてカラメルソースを作ります。
そこのフルーツを並べてケーキの生地を流し入れ（今回は取っ手が外れる鍋を使ったのでそのまま）オーブンへ。
170度で30-35分焼いて、まだ熱いうちにひっくり返します。
冷めるとカラメルソースが固まって、型にはりついてしまいます。
パイナップルとベリー類を載せました。
スポンジには油脂類を使っていません。
時間が経つとカラメルソースと果物から出たジュースがスポンジにしみます。
スポンジに物足りなさを感じることはありません。
寛ぐPippaとケーキ。
ケーキの形やパイナップルとPippaが相似形？
擬態？
どっちがどっちを真似てるの？
upside down cake は,ケーキ型の底にフルーツを並べ、その上にケーキ種を流し込み、オーブンで焼く。
焼きあがって型をひっくり返すと、フルーツがケーキの上の乗っているように見せるケーキ。
鍋にバターを溶かし、砂糖を加えてカラメルソースを作ります。
そこのフルーツを並べてケーキの生地を流し入れ（今回は取っ手が外れる鍋を使ったのでそのまま）オーブンへ。
170度で30-35分焼いて、まだ熱いうちにひっくり返します。
冷めるとカラメルソースが固まって、型にはりついてしまいます。
パイナップルとベリー類を載せました。
スポンジには油脂類を使っていません。
時間が経つとカラメルソースと果物から出たジュースがスポンジにしみます。
スポンジに物足りなさを感じることはありません。
寛ぐPippaとケーキ。
ケーキの形やパイナップルとPippaが相似形？
擬態？
どっちがどっちを真似てるの？
達人ですなあ～ 妻と見てますが 必ず「あ～食べたい」とこぼします。
このケーキは簡単なのに豪華に見えるんですよね。
缶詰のパイナップルを使えば果物を切る必要もなくて簡単デス。
私が使ったのは英語のレシピですが、検索すると日本語のレシピもたくさんヒットします。
作ってみてね〜。