アップサイドダウンケーキ upside down cake

upside down は「逆さまに」とか「ひっくり返った」という意味です。
upside down cake は,ケーキ型の底にフルーツを並べ、その上にケーキ種を流し込み、オーブンで焼く。
焼きあがって型をひっくり返すと、フルーツがケーキの上の乗っているように見せるケーキ。

鍋にバターを溶かし、砂糖を加えてカラメルソースを作ります。
そこのフルーツを並べてケーキの生地を流し入れ（今回は取っ手が外れる鍋を使ったのでそのまま）オーブンへ。

170度で30-35分焼いて、まだ熱いうちにひっくり返します。
冷めるとカラメルソースが固まって、型にはりついてしまいます。

パイナップルとベリー類を載せました。

スポンジには油脂類を使っていません。
時間が経つとカラメルソースと果物から出たジュースがスポンジにしみます。
スポンジに物足りなさを感じることはありません。

寛ぐPippaとケーキ。
ケーキの形やパイナップルとPippaが相似形？
擬態？
どっちがどっちを真似てるの？