ミニトマトのトマトソース、チキンソテー載せ

ミニトマトで作ったトマトソース、作る前はチキンソテーにかけるつもりだった。

けれど味見した段階で予定変更。チキンにかけるのはもう少し酸味があるソースが宜しかろう。

この味だったら断然パスタでしょ❣️と。

カペッリーニに合わせ、チキンは載せる事にしましたよ。

まずはトマトソースを用意！

トマトソースを牛乳で伸ばしたら、おっとアブナイ、味がボケそうになりました💦

そこで、sun dried tomato paste を少量加えました。　

あら、トマトペイストがgood job👍🏼

元のトマトソースの味の邪魔をすることなく全体の味を締めてくれました。

鶏もも肉は余分な脂を除き厚みを均等にしたら酒を振って塩、胡椒。

皮を下にしてじっくり焼き色を付けてひっくり返し火を通す。

皿に取り出しアルミフォイルで覆う。10分ほど置いておく。

同じフライパンで玉ねぎを炒める。

チキンを食べやすい大きさに切る。

カペッリーニを茹でる。

茹で上がったら玉ねぎを炒めたフライパンに加えオリーブオイルを回しかけパスタをほぐし、トマトソースを混ぜる。

パスタをお皿に盛りチキンを載せる。

室内で細々と😅育っているバジルを散らす。

あら美味しい🥳

ソースは勿論、炒めた玉ねぎが香ばしく甘い。

塩胡椒、タイムで焼いたチキンてこんなに美味しかったっけ？

今日使ったのは、先日作ったソースの半量。　

残りは冷凍しました❣️