Lemon Drizzle Cake

うぅぅぅ。　今日も暑かったぁ。　実は今も暑い！
風があったのでエアコンなしで過ごしたけど、室温34度はツラかった。

そんなでもレモンケーキは食べられる～♪
家の定番　Lemon Drizzle Cake　 和名：レモン鳥鶴ケーキ（ははは～♪）
goodfood サイトでダントツで人気のケーキです。
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焼き時間短縮のため、いつもは大きな平たい型で焼くのですが、今回はお土産用なので小さなパウンド型で。
因みにこの型、100円ショップで購入したもの。なかなか良いですョ。

焼けたらシロップがしみ込み易いようにケーキを竹串でつついておきます。
ケーキがまだ熱いうちにシロップをかけます。

レモンシロップでツヤが出てます♪

ふんわりと焼けました。

レモンの酸味が爽やかで、夏に美味しいケーキです。
って年中美味しいですけどね～～♪