ケーキのショーケースがダウンしました。
長いあいだ本当によく頑張ってくれました。ご苦労様！
それを機会に決めました。
いっぱい、いっぱい考えて決めました。
今まで、パティシェが不在になってから、スタッフが頑張ってケーキを作ってきましたが、
ショーケースの様にダウンしたら大変。
どうしても、以前のパティシェの様に独創的なケーキで無く、惰性で作られたようなケーキがずーと
気に要らなかったので
やめよう！
シェフは「それより、自分の納得のいくデザート。種類は作れないけど、絶対、美味しいデザートだけをつくるから！」
嬉しい,頼もしい言葉。
私もお客様に、自信を持ってお出し出来るデザートだけで十分だと思う。
喫茶とケーキは無くしますが、それ以上にお食事にいらっしゃる方に、納得したお料理用のデザートを提供していきます。
今日は愛媛から有機のオレンジをいただいたのでオレンジタルトをご用意いたしました。
＊但しクッキーは通常道理、販売いたしております。
又、お誕生日や記念日のケーキは前日予約でご用意いたしております。
