~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

まん延防止重点処置解除

2022年03月22日 15時14分36秒 | お知らせ

「まん延防止等重点措置」が解除

やっと終わった

18日から営業させていただいたが、大忙しの毎日

仕事が終わると

二人して

「よう来てくれはるな~

こんなよぼよぼ二人がやってる店に

ありがたいな~」

本当にありがたい

 

仕事のペースが落ち、もたもたしている二人だが

いつもお客様が優しく見守って下さってる

 

ところが

まん延防止の時は時間制限があり

21時には店を閉めなければならない

焦る

先日は6名様と4名様

デリッシュコースの6名様は

金婚式のお祝い

シュクレフィレを作る間は、他の仕事を止めシェフはそれに付きっ切り

普段なら他のお客様に待っていただくのだが

そうすると21時までにお料理をお出しできない恐れが

 

急遽お手伝いをしてくれる人を頼んだ

 

ところが

ところが

まさか

1時間前になって

のどの痛みで行けなくなったとの

ええ

 

彼女が手伝ってくれれば安心と、のんきに構えていた私

 

シェフにとにかく料理だけに専念してもらうように

食器洗いは後でゆっくりしてもらうことに

 

は時間を取られるので留守電に

 

入念に二人で料理のチェックを行い

イメージトレーニング

 

よし

気合いが入り

バッチリ 決まりました

 

 少しお客様には急がせてしまったかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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