常連様から
「料理はお任せしますので宜しく
」
もう一方の常連様も
「お任せします」
どちらも好き嫌いなし
それなら大好きなフォアグラを
フォアグラは約５００ｇあるので人数が集まるときにしか注文できなくて
でも今はフレッシュのフォアグラ・ド・オア（ガチョウ）は手に入らず
フレッシュはフォアグラ･ﾄﾞ・カナール（鴨）に
今まで食べたことが無いのでチョツと不安
ところが
むしろオアよりもモッタリしてとても美味しい
お客様にお出ししたら
「これはいつもいただいている物とは別物で、これはこれで、とても美味しいです」
良かった
ホッ
