＜材料＞ 2～3人分
・長芋.....250グラム
・ミニトマト.....6個
・ニンニク.....1/2かけ
・塩、胡椒.....適宜
・塩ワイン.....大さじ1
・オリーブオイル.....大さじ1
＜作り方＞
1.鍋にオイルをしき、ニンニクを入れる。
2.香りが出てきたら、長芋を両面焼く。
3.ミニトマトを半分に切って加える。
4.白ワイン、塩、胡椒をふり、
落し蓋をして蒸し焼きにする。
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加熱した長芋はほっくりした食感になって大好きです。
いつもは和風にしちゃうのですが、今回はちょっと洋風に。パンにも合うメニューです。
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