＜2～3人分＞
・カボチャ.....300グラム
・ひよこ豆（乾燥）.....50グラム
・塩.....小さじ1/3～1/2
＜作り方＞
1.ひよこ豆は水に浸して戻し、20～30分くらい茹でる。
2.カボチャは食べやすい大きさに切る。
3.鍋に水2/3カップ、カボチャ、ひよこ豆を入れ
塩をふって落し蓋をする。
4.水気が無くなるまで煮る。
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カボチャの煮物はキライじゃないけど、どうしても多めに作ってしまうせいか、食卓に上っても残りがちに。
昔ながらの煮付けが多いですが、塩で蒸し煮にすると甘すぎず、カボチャでもお酒に合うメニューになります。
今回は、ひよこ豆を加えてボリュームアップさせました。
豆類は家族全員好きなので、思わず手が出てしまいます。
これでカボチャの煮物も完食！
もし残っても、塩味だけなので、このままスープなどに再利用も可能です。
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