きのこのマリネ

きのこに見えないけど、きのこ類です。
黄色いのとかピンク色のとか、普段あまり馴染みのないきのこ類が手に入ったので、まとめてマリネにしてみました。
オリーブオイルとにんにくと赤唐辛子で炒め、米酢と醤油、砂糖、みじん切りのネギと一緒に和えたら出来上がり。
食べるまで冷蔵庫に入れて冷やしておいても。
今日みたいに暑い日は、お酢とか冷やされたものとか、美味しく感じるよねぇ。
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