あさつきの酢味噌和え 2013-01-18 | 和食/副菜 あさつきの新芽。 山形では冬~春先に出てくる新芽をサッと茹でて、酢味噌やおかかで和えたりして食べるのです。 酒の肴としてしみじみ美味しいんだよねー。 --