＜材料＞ 2～３人分
・イワシ.....5尾
・トマト.....1個
・ナス.....1～2本
・バジルの葉.....6枚
・ニンニク.....1片
・オリーブオイル.....大さじ4
・塩、コショウ.....適宜
・パン粉.....大さじ3
・パセリ（ドライ）.....小さじ1
・粉チーズ.....大さじ1
＜作り方＞
1.イワシは開いてきれいに洗い、半身ごとにする。
塩をふって暫く置く。
2.ニンニクをスライスする。
フライパンにオイルを入れ、ニンニクにじっくり火を通す。
ニンニクを取り出す。
3.切ったナスをサッと焼く。
塩、コショウをして取り出す。
4.トマトを輪切りにする。
イワシの水気を拭き取り、更に塩コショウをする。
5.耐熱皿に、ナス、トマト、を並べ
取り出したニンニク、バジル、イワシを乗せる。
フライパンに残ったオイルを回しかける。
6.パン粉とパセリ、粉チーズをふる。
220℃のオーブンで15分くらい焼く。
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オーブン料理は、お任せしている間に他のメニューも作れるから便利。
折角ワインに合いそうなメニューなのに、未だ花粉症状に悩む主人のおかげで、お酒は控えております....うぅ、くそー。
Tomyさんのお料理には敵いませんわ...あんな盛りつけ
どうやったら思いつくのか不思議～。綺麗すぎです。
あたしが呑まないときは主人は勝手に呑むのですが
主人が呑まないと、どうも気が引けて....
やっぱり呑みたくなっちゃうもんね。
お酒の出費が抑えられるので、助かりますけど（笑）。
鶏肉と筍を煮るのは、結構好きなのです。
コクが増えて、いつもと違った煮物に。
主人にもよく言われるんですけどねぇ。
ご飯にもいいですが、パンにも合いますよ。
バゲットにこれを乗せると美味しいの。
夕飯にパンって食べないかしら？！
お任せしている間に、もう2品くらい作れるでしょう？！
アップしてないけど、オーブン料理は結構作っているの。
お酒呑むと、花粉症状がひどくなるんだよ～。
なので、この時期はいっつも控えているの。
でも、そろそろ我慢の限界が....（笑）。
昨日は、こっちも風が強くて、外に干していた雑巾が吹っ飛んだよ。とほ。
重ねると、簡単だけどちょっとオシャレに見えていいかな、と。
パン粉のサクサク感が好評なので、
ついついパン粉は乗せてしまいます。
残ったパンをパン粉にしているので、毎回パン粉の味が違うのですが。
今回は、あまり細かくしなかったので、見た目がイマイチですが
その辺は目をつぶってくださいね（笑）。
簡単だけど、ちょっと豪華に見えて。
この耐熱皿はですね、結婚したときに実家から持ってきたものなんですが。
パイレックスみたい。今知りました。
140mm×180mm深さは60mmくらいあるかな。
ラザニアとかムサカとかグラタンとか、全部これで作ってますが
2～３人で分ける分は、大きさが丁度良いの。
しかもあたしの雑な扱いにも耐えられる優れものです。
鯵の干物も、小さめのなら骨まで丸ごと食べちゃうくらいですから。
今日はだいぶ体調が戻ってきた、と言っていたので
今夜くらいはお酒を呑むかもしれません～。
一緒に食事は出来ないけど（苦笑）。
そうそう、変なコメント、最近多いんですよー。
もう、困っちゃう。ＴＢも妙なのが多いし。
個人のＨＰも持っているのですが、そっちも多くて。
スパムメールなんて、1日200通くらい来るんですよ（泣）。
我が家のより火が強かったら、10℃くらい下げても。
それか、パン粉を乗せないで焼いて
パン粉を乗せてから焼き色付くまで焼くとか。
新しいオーブンは、火力が強いイメージ（笑）。
せっかくお酒我慢したのに、夜中にこっそり缶ビール
呑んでいるんですよー、主人が。
仕事が煮詰まったとはいえ、許せん。ムキーッ。
でも、それって呑んだウチに入らないから（笑）。
オシャレですか？嬉しいなぁ～。
簡単なオーブンお任せ料理ですけどね。
ウチの息子に一番ヒットでした。
お鍋、簡単だから1年中作りたいんだけどね。
さすがに真夏は登場しないだろうなぁ。
作っても、ブログにはアップ出来ないかも、ははは。
なので大好評でしたわ。
夏っぽくて爽やかなモノが合いそうでしょう？！
冷えた白ワインとかシャンパンとか。
でも、お酒ナシなのー。悲しすぎる。
余計な出費が無いから、財布には優しいけどさ。
えぇえぇ、気にせずワインをグビグビいってください（泣）。
下のめんどくさいと言っていた鍋でさえ、なんだかすごくきれいなんだもん。
私も鰯LOVERだから、この画像はたまんないよ。
これ、ワインなしはきつかったでしょう～。
一人で飲むのは遠慮があるかな？
私は全然一人でも行っちゃうんだけどな～（笑）
私も次は鶏肉と筍煮ようっと！
美味しいよね～。
また遊びに来ますね。
いわしはフライパンでは焼かずにオーブンで
火を通すんだね～ おいしそっ
花粉症にお酒ってダメって初めて聞いたよ～
そろそろ杉は終わりそうだと思って今日マスクを
ちょっとはずして外を歩いたりしてみたけれど
なんとなく大丈夫そうな気がするけどなあ
だから明日は洗濯物を久々に外に干そうと思ったら
さっきからすごい風と雨・・
イワシの重ね焼き、すごくおいしそうですね！
私も少し前にイワシのオーブン焼きを作ったんですが、まゆみさんの写真を見ていたら、また作りたくなっちゃいました。こちらのレシピの方が何倍もおいしそう♪
私もワインと一緒にいただいちゃおうかな（笑）
オーブン料理っていいですよね。
実は写真にあるようなオーブンに入れられる耐熱皿を探しています。
パイレックスですか？
ラザニアやグラタン（取り分けるタイプ）にも使えそうで、
写真だけですが、ちょうどよさそうなサイズとお見受けしました。
面倒をおかけしますが、大体のサイズを教えてください。
…もしわかればメーカーも。
でもまゆみさんも違う意味でツライッ！（笑）
ワイン合うのにね・・・
私いわし大好きです～♪
夫もいわし大好きなんだけど、
彼はかたーい「うるめいわし」が好きなの。
オヤジっぽいでしょ。（笑＾＾）
私はこのオーブン焼きみたいにお洒落ないわしがイイなぁ～♪（＾＾）
↑まゆみさん、変なの来てる～～～＞＜
困りますよねっ。こういうのって・・・！！！
旦那様に合わせてお酒を控えるなんて、でけた嫁や～！
我が家では他のコトに関しては、多少、気を使ったとしても、酒に関してだけはありえないなぁ（笑）
まだ、お酒ひかえているんですか～！？
大丈夫？？？
禁断症状なんて出てないかしら・・・。
お魚をこんなにオシャレにいただくのは外食の時くらいだわ・・・
美味しそうでお腹がグゥグゥいってます～♪
↓お鍋に野菜しゃぶしゃぶ！！！まだまだ大丈夫～！
６月くらいまでいけるかも～
イワシ美味しそうですね、背の青い魚ＬＯＶＥなんで
今すぐ（朝食後だけど）食べたいくらい！
これからはナスやズッキーニも美味しくなってくるので、
とっても楽しみです♪
とりあえず、今夜の１人ご飯、これマネッコさせてもらおうかな？
勿論、まゆみさんの代わりにワインもグビッと頂いときま～す（爆）