ベトナム式コーヒー。

ベトナムはフランスの植民であったためコーヒーもフランス式で飲む。

知らなかったけどコーヒーの生産量は世界第２位。
フレンチロースト（深煎り）で豆は粗めに挽く。
バターやチョコレートのフレーバーをつける事もあるらしい。]



このアルミニウム（ステンレス製もある）のフィルターで入れる。
そこに細かい穴が開いている。

コーヒーの袋に書いてある通りに入れてみる。

カップの上に３重構造のフィルターを乗せ豆を入れる。
豆は甘い香りがする。挽き方は割と荒い。



荒挽きのコーヒー豆が穴をふさぎ簡単に湯が通らないので、
４回に分けてお湯を入れ、最終的に５分程度の時間がかかる。

　

またフィルターが小さいので濃く抽出される。
ベトナムではコンデンスミルクを入れて飲むのが普通で、
この場合、コンデンスミルクは予めカップの底に入れておき、
その上からコーヒーを入れ、飲む前にスプーンでかき混ぜる。



やはりストレートだとかなり濃い感じがする。
インドではコンデンスミルクは見かけないので、
取り合えすあるもので何とかするのがインド流（笑）。
ハチミツと牛乳で・・・。


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